Classiquement utilisée chez nous dans la ratatouille, en cherchant chez nos amis grecs ou libanais vous découvrirez bien d'autres recettes dans lesquelles entre l'aubergine.
En attendant les poivrons rouges, jaunes, oranges ou chocolat, tous sucrés et puissants en goût, on commence à cuisiner de délicieux petits poivrons violets ou verts.
